Bahan :
- 1/2 ltr susu segar
- 100 ml air kelapa muda
- 1 sdk tepung maizena , larutkan sedikit dalam air
- 3 telur ayam, ambil kuningnya saja lalu dikocok
- 200 gr daging kelapa muda
- 100 ml krim kental
Cara membuat:
1. Campurkan
susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata
2. Masak
diatas api kecil sambil diaduk terus hingga panas
3. Masukkan
cairan maizena kemudian aduk terus hingga mendidih
4. Ambil
sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur.
5. Masukkan
kembali kedalam adonan. Masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus di
aduk hingga uapnya
hilang.
6. Tambahkan
daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata.
7. Setelah
agak dingin, masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku.
8. Aduk
kembali hingga rata kemudian simpan dalam freezer hingga beku.
9. Sajikan
dalam gelas gelas kecil